産地直送友の会

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北海道産そば粉/幌加内産そば粉/ほろみのりもあります。 北海道産そば粉/幌加内産そば粉/ほろみのりもあります。
北海道産そば粉/幌加内産そば粉/ほろみのりもあります。 北海道産そば粉/幌加内産そば粉/ほろみのりもあります。

当店では、品質の高い
北海道産のそば粉、打粉、つなぎ粉を
各種取り揃えております。
北海道産そば粉/幌加内産そば粉/ほろみのりもあります。 そばの実は熱に弱く、機械で挽くと、肝心の風味が損なわれてしまいます。

そば本来の風味、香りを残すため、当店ではゆっくり丁寧に石臼挽きした粉のみをご用意しました。

風味豊かなそば粉で、薫り高い蕎麦打ちをお楽しみください。


また、そば打ちに欠かせない
「幌加内産打粉」

つなぎとして使うための
「北海道産中力粉(ホクシン)」もご用意しております。
こだわりがいっぱいの北海道産そば粉。
これが「ほろみのり」。
幌加内が10年の歳月をかけて完成させた
そばの理想型なんです。
玄そばを甘皮まで丁寧に磨き上げたものを、甘皮がついたまま石臼挽きしています(挽ぐるみ)

そのため、非常にそばの香りはもちろん栄養価も高いおそばです。

新そばの醍醐味を味わうなら、『ほろみのり』をお試しください。
打ちやすさ ★★★(とても打ちやすい)
粘度が高くしっとりしています。
そば打ち初心者から玄人まで、幅広くお使いいただけます。
風味 ★★★(とても良い)
キタワセと比較して粒が小さく、その分風味・甘みが凝縮されています。
特徴 クセがなく甘みが強い。
何と言ってもキメが細かい
のが特徴です。
こだわりがいっぱいの北海道産そば粉。
キタワセ
寒冷地、北海道で作付けされているそばの9割は、この『キタワセ』という品種。

広く全国のお蕎麦屋さんでご利用いただいています。

素朴な風味と北海道ならではの力強さが魅力で、風味も豊かな品種です。

甘皮ごと石臼挽きしたそば粉(挽ぐるみ)と、甘皮を取り除いてから石臼挽きしたそば粉(せいろ)の2種類があります。

風味が高くキメ細やかさが自慢のそば粉です。
打ちやすさ ★★★(とても打ちやすい)
粘度が高くしっとりしています。
そば打ち初心者から玄人まで、幅広くお使いいただけます。
風味 ★★★(とても良い)
挽ぐるみは甘皮を含んでいる分、そばの香りが強く、食感も強めです。
田舎そばとして、素朴な味に定評があります。
特徴 風味が豊かで、打ちやすいのが特徴です。
良い蕎麦には良質な「打粉」「つなぎ粉」をたっぷりとお使いください。
幌加内産100%打ち粉 打粉は、そば打ちのときに生地がくっつかないようにするためにふる粉のことをいいます。

延ばしまでは少なめに、たたんで切るときにはたっぷりと使います。

当店の打粉は、幌加内産のそばを挽いた100%道産の打粉

また、つなぎ粉(中力粉)も、北海道で収穫された小麦「ホクシン」です。

どちらもたっぷりと使っても、蕎麦の風味を損ないません。
お客様の声
【そば粉ほろみのり2kg購入】
流石!幌加内「ほろみのり」香り、味、打ちやすさ、コストパフォーマンス すべてにおいて大満足です。
「ホシ」が多いように思いましたが、逆に言えば風味の素!30メッシュで篩うと全然OKでした。
「ほろみのり」は以前、同様のネット業者から購入し愛用していましたが、許し難いトラブルのため購入を諦めていました。
今回「産地直送友の会」さんにお願いし、大満足…「ほろみのり」とのご縁が復活し大変うれしく思っています。今後ともよろしくお願いします。(長崎県  蕎麦キチ 様)

【そば粉ほろみのり1kg購入】
今回2回目ですが「ほろみのり」やっぱうまいですね。「キタワセ」と比べると甘みが違いますね。
「キタワセ」もいいですね。十割でらくらく打てますね。
そば屋をやっていた同級生に「良くこんな蕎麦が打てるな」と驚かれました。それに「うまい!」とも。信州産より「ほろみのり」のほうがうまいみたいです。
昨年は収穫量が半減らしくいつまでこのうまい蕎麦が食べれるか心配ですが、また頼みたいと思います。(新潟県  ヒロピー 様)

【そば粉ほろみのり2kg購入】
幌加内産のそばは、「日光そば祭り」で食べたことはあるのですが、自分で打ったのは初めてでした。ましてや「ほろみのり」は、初体験でした。
そば粉の状態で握ると少し固まるので「キタワセ」と同じ十割でいけるかなと思い加水をはじめました。
普通は48%位の加水かなと思いましたが、50%入れても少し足りない感じで51〜52%位でよい感じにまとまりました。
のしでも生地に切れ目などが出ずとても打ちやすい粉でした。
ゆでてもコシは強いし、風味もそこそこで美味しいそばになりました。そば好きな仲間に分けてやりましたが「とてもおいしい」とのことでした。(新潟県  白ーラモ 様)

【そば粉ほろみのり30kg購入】
年越し用のそば粉を購入しました。さすが幌加内のそば粉ですね。
専門のそば屋も「いいもんじゃ〜〜」と一声でした。
今年のゆく年は、美味しいそばが食べられるので、今から楽しみです。
ショップの方もとても親切で大袋の手配もしてくれ、発送も早くて何度もメールをくださり、
良かったです。今後も色々とお世話に成りたいショップです。(北海道  まる 様)
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※離島及び沖縄県の場合はお客様は代金引換をご利用いただけません。
配送会社
佐川急便 冷凍 送料別
北海道 東北・関東
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沖縄・離島
470円 880円 1,030円 2,580円
※離島及び沖縄県の場合は中継料が発生します。
金額が変更されますので、改めてご連絡させて頂きます。
【幌加内産;キタワセ・ほろみのり1kg / 打粉1kg / キタワセ・ほろみのり5kg10kg】
100%幌加内産 石臼ほろみのり1kg
1kg入り各種:1,400
(税込み・送料別)

幌加内のそば粉の中でも特に良質の丸粒を、石臼で丁寧に製粉しています。
新品種のそば粉「ほろみのり」もご堪能下さい。
打粉は幌加内産のそばの実の芯を丁寧に挽いてあります。

 

【内容量】 1袋  1kg
【賞味期限】 未開封で冷暗所に保存して3ヶ月。
【種類】 ・幌加内産  キタワセ  挽きぐるみ
・幌加内産  ほろみのり(品切中)
・幌加内産  打粉
【産地】 北海道幌加内町
只今在庫切れでございます。
たくさんのご注文、ありがとうございました。

※北海道産キタワセそば粉、つなぎ粉は同梱できません。
  別途送料が発生いたしますのでご了承ください。

業務用そば粉はこちらからお求めいただけます。  キタワセ / ほろみのり 5kg・10kg

5kg入り:5,700
(各税込み・送料別)
10kg入り:11,400
(各税込み・送料別)
只今在庫切れでございます。
たくさんのご注文、ありがとうございました。
只今在庫切れでございます。
たくさんのご注文、ありがとうございました。

【北海道産;キタワセ  挽きぐるみ・せいろ1kg】
北海道産そば粉
各種:1,620
(税込み・送料別)
磨いた玄蕎麦を定温製粉室にて、低速回転の石臼でゆっくり挽いたそば粉です。
軽やかな風味と打ち易さが特徴です。
挽きたての粉を、風味を逃がさないよう真空パックしています。
【内容量】 1袋  1kg
【賞味期限】 未開封で冷暗所に保存して3ヶ月。
【種類】 ・北海道産  キタワセ  挽きぐるみ
・北海道産  キタワセ  せいろ
【産地】 北海道(摩周・士別・蘭越など)
粉の種類:   数量:  


※幌加内産キタワセそば粉、ほろみのり、打粉は同梱できません。
  別途送料が発生いたしますのでご了承ください。
業務用そば粉はこちらからお求めいただけます。キタワセ 挽きぐるみ/キタワセ せいろ 5kg・10kg
5kg入り:5,800
(各税込み・送料別)
10kg入り:11,560
(各税込み・送料別)
粉の種類:

数量:   
粉の種類:

数量:   

 

【北海道産  小麦粉(中力粉)1kg】
北海道産小麦粉
各種:453
(税込み・送料別)
北海道産小麦を100%使用しています。
麺に適しているホクシンがベースの、軽やかな味わいを大切にし、ソフトな食感のそばに仕上がる小麦粉です。
手打ちうどんやパン作りにもご好評をいただいています。
【内容量】 1袋  1kg
【賞味期限】 未開封で冷暗所に保存して6ヶ月。
【種類】 北海道産  小麦粉(中力粉)
【産地】 北海道
数量:   

※幌加内産キタワセそば粉、ほろみのり、打粉は同梱できません。
  別途送料が発生いたしますのでご了承ください。

お買い物ガイド Tel:011-330-3149 FAX:011-271-9663
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