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「生干しししゃも」は、産卵のため川に上る寸前の「旬」のししゃもです。

その漁期は、1年間のうちでたった1ヶ月間。

一匹ずつ大きさを選別されたししゃもは、手作業で天然のヨシの串に刺され、厳選された天然塩だけで味付けされます。

その塩加減、味の決め手となる干し加減は、職人が長年の経験で見極め、これ以上ないという絶妙な加減に仕上がっています。

さすが「ししゃも一筋八十余年」。
日本一の市場である築地でも、その味と品質が認められたという、味にうるさい食通もうなる、誰にでも喜ばれる高級魚です。

ししゃもは子持ちが一番!という方。

ホクホクのたまごをたっぷり抱いたメスは、「あ!子持ちししゃも!」と思わず声に出してしまうような嬉しさがありますよね。

身体の大部分が卵。ぷっくり、ほろほろ感で、優しい食感。
でも食べ応え十分!


でも、脂がのっているオスししゃもの旨味も一度味わうと忘れられません。

オスのししゃもは卵を抱いていない為、その身に栄養がまわり脂をたくさん蓄えています。
焼くと香ばしい香りと共に、じゅわっとたくさんの脂が浮き出します。

「ししゃもはオスに限る」というお客様の声も良く聞かれます。

身がしっかりしていて食べ応えがあるので、ご飯のおかずとしても美味しく頂けます。

当店の本ししゃもは、道産食品登録第1号として登録許可された、安心・安全な本ししゃもです。
メスもオスも味わっていただくために、最も喜ばれるサイズを組み合わせて、ギフトセットにしました。

【生干しししゃもAセット】は、Lメス20尾と大オス10尾をセット。

【生干しししゃもBセット】は、Mメス20尾と大オス20尾をセット。

いずれも、贈答用化粧箱に入れてお届けします。

＜サイズとグラム数の関係＞大きさは12cm程度です。
　 *Lメス 19g程度 大オス 18g程度
　 *Mメス 16g程度

急速冷凍してあるため、新鮮な風味のまま、冷凍庫で3ヶ月間保存が可能です。

「もう他のししゃもは食べられない！」と言わしめる、最高のししゃもを、ぜひ贈り物に、ご自宅用に、ご利用ください。