産地直送友の会

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2017年の販売は終了いたしました。

猿払産活ほたて殻付 猿払産活ほたて殻付
猿払産活ほたて殻付 猿払産活ほたて殻付

 



猿払産活ほたて殻付 猿払産活ほたて殻付
猿払産活ほたて殻付 猿払産活ほたて殻付
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でも、大きいだけじゃないんです!猿払のホタテが美味しい理由
オホーツク海は栄養豊富なプランクトンの宝庫その海で四〜五年間、ゆっくりと年月をかけて育った猿払のホタテは旨味のもと。グリコーゲンがたっぷり!
だから
引き締まった大ぶりの貝柱には、濃厚な甘みがあり、コリコリとした歯ごたえも味わえます。
お客様の声
ご購入いただいたお客様から続々とお喜びの声をいただいて
おります!
標津産天然活帆立
ホタテの食べ方と部位の紹介
ホタテ部位
■ 貝柱(閉殻筋)
貝柱は貝殻を閉じる閉殻筋のこと。ほたて貝が貝殻を開閉し、海中を移動できるのは、貝柱があるからなのです。

■ウロ(中腸腺)※「うろ」は食べずに捨ててください。
ウロは、胃・肝臓の役割を果たしています。ほたて貝が食べているプランクトンによって毒化した場合、この部分に貝毒が蓄積されますが、ウロを食べない限り人体には全く影響ありません。

■ヒモ
ほたてのヒモには、貝殻を作る貝殻分泌突起や触手、目があります。

■生殖巣(精巣・卵巣)
貝柱の片側にあって、雄の精巣は白く、雌の卵巣は赤く色が付いているので、肉眼で雄・雌の区別ができます。

注意!中に消化腺と呼ばれるものが入っていますので非加熱でお召し上がりの際はウロから3分の2程度を切って中から消化腺を取り出してください。

■エラ(非加熱:×/加熱:●)
ホタテの旨味が一番感じられる部分。貝焼きをするときは捨てずに一緒に焼いてお召し上がりください。煮物などのときもダシがよく出ますよ。

ちょっとひと手間でプリプリ感UP!
食べきれない!そんな時の保存方法教えます
お届けしてからすぐに召し上がっていただくことが一番美味しいのですが、一度に食べきれない方のために、ホタテの鮮度を保つ保存方法をご紹介します。

【生のまま保存する】
  1. 付属されているヘラで、貝の殻をはずし、貝柱とヒモを取り分けます。
  2. 真水の流水でよく洗ったあと、氷入りの淡塩水にくぐらせます。
  3. キッチンペーパーなどで水気をよくきってラップかジッパー付きのポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存します。到着翌日までにお召し上がりください。
    (貝柱は生でもお召し上がりいただけます。)

【冷凍保存する】
  1. 付属されているヘラで、貝の殻をはずし、貝柱とヒモを取り分けます。
  2. 真水の流水でよく洗ったあと、氷入りの淡塩水にくぐらせます。
  3. キッチンペーパーなどで水気をよくきってラップかジッパー付きのポリ袋に入れ、
    冷凍庫で保存します。1ヶ月程度保存が可能です。
    解凍するときは冷蔵庫で半日ほど自然解凍後、お召し上がりください。
    解凍してすぐの場合、貝柱は生のままお召し上がりいただけます。

標津産 天然活ホタテ
猿払産殻つき活ホタテは、
期待を裏切らないおいしさですよ〜!


猿払産 天然活ほたて

【北海道猿払産】
殻付き活ほたて
約5kg(25枚前後)


2017年の販売は終了いたしました。

商品名 猿払産殻つき活ほたて
内容 5kg(25枚前後入り)、ほたて殻外し用ヘラ1本
殻の剥き方、簡単レシピ、専用ヘラをお付けしています。
ご注意事項 その時期に獲れた大きさのものを発送しますので、枚数は異なる場合がございます。

写真は猿払産のホタテを取り寄せて撮影したものですが、時期・年によって大きさは変化する場合がございます。

保存方法 届いてすぐは生でお召し上がりになれます。それ以降は、加熱してお召し上がり下さい。
殻をはずし、冷凍保存することをお勧めします。
発送期間 5月上旬から10月下旬
配送日時指定 また、貝毒発生時期は発送をお待ちいただきます。
配送予定日のご希望をお受けできない場合がございますのでご了承ください。
お支払方法    
配送会社
佐川急便またはヤマト運輸

※配送会社はお選びいただけません。

※沖縄および一部離島地域は、クール便のお届けができない場合がございます。
※離島及び沖縄県の場合は中継料が発生します。
金額が変更されますので、改めてご連絡させて頂きます。

北海道
東北・関東
信越・東海・北陸・中部・関西
中国・四国・九州
沖縄・離島
670円
1,030円
1,440円
1,650円
1,800円
お買い物ガイド Tel:011-330-3149 FAX:011-271-9663
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